Lokacija: Podgorica
Wine bar: Nardino
O poziciji
Wine bar Nardino pokreće tim iskusnih ugostitelja koji iza sebe ima više uspješnih restoranskih projekata.
Nardino traži Wine bar menadžera koji će od prvog dana preuzeti operativu. Ne administrira wine bar – vodi ga.
Ovo je pozicija osobe koja:
• vodi ljude
• vodi servis
• vodi iskustvo gosta
i koja svaki dan pomjera stvari naprijed.
Wine bar je nov. Standard nije – donosimo ga sa sobom, iz iskustva koje već imamo, i tražimo nekoga ko će ga graditi dalje sa nama.
Šta će biti Vaš posao?
• Organizacija i vođenje kompletnog rada wine bara
• Upravljanje timom od 12–15 ljudi: smjene, motivacija, razvoj zaposlenih
• Kontrola troškova – posebno rada, nabavke i food & beverage cost-a
• Održavanje kvaliteta usluge i zadovoljstva gostiju
• Planiranje smjena i optimalan broj ljudi u odnosu na promet
• Kontrola zaliha, otpisa i inventurnih razlika
• Prepoznavanje problema i samostalno sprovođenje poboljšanja
Drugim riječima – bićete osoba koja drži ritam wine bara i odgovara za rezultat.
Koga tražimo?
Tražimo osobu koja:
• Ima minimum 5 godina iskustva u ugostiteljstvu, od čega 2 godine na poziciji menadžera
• Razumije vino i hranu i zna to da prenese timu i gostima
• Ima autoritet, ali i osjećaj za tim – „domaćina“, ne šefa
• Ne čeka instrukcije – već vidi šta treba da se uradi
• Zna da balansira između gostiju, tima i vlasnika
Prednost imaju kandidati iz Crne Gore ili regiona (bivša Jugoslavija).
Ovo nije pozicija za:
• pasivne menadžere
• ljude koji samo održavaju stanje
• one koji rade „šta im se kaže“ ili se neprimjereno ophode prema kolegama i gostima
Šta nudimo?
• Platu 1.500–2.500 € neto (u zavisnosti od iskustva i kvaliteta)
• Fiksnu platu plus bonus od poslovnog rezultata
• Direktnu saradnju sa vlasnicima koji razumiju ugostiteljstvo
• Jasno definisan 60-dnevni plan uvođenja u posao, uz podršku – ne prepuštanje snalaženju
• Realnu priliku da postavite standard i ostavite lični trag na wine baru koji tek gradi svoje ime
Ovo nije prilika da samo dođete da radite. Ovo je prilika da preuzmete važnu i uticajnu poziciju u kompaniji koja tek piše svoju priču – uz punu odgovornost, ali i punu podršku, ovlašćenja i prostor za razvoj.
Prijava
Pošaljite CV na: hero@tvojtim.me ili klikom na dugme "Prijavi se" ispod ovog oglasa. Bonus poeni idu kandidatima koji kreiraju VIDEO predstavljanje sebe u 120 sekundi.
Kontaktiraćemo kandidate koji uđu u uži krug selekcije.
Srećno!